Velouté is eigenlijk een fluwelig soepje maar dan ook weer niet van alle fluwelige soepjesHet verschil zit hem in de bereiding van van de soep die namelijk met eidooiers en room gebruikt om te bindenDe soep wordt eerst gemixt en gezeefd en vlak voor het… Lees verder »Velouté en Liaison, wat is dat
Mirepoix is een mix van verse groenten die wordt gebruikt voor het maken van Bouillon, Sauzen, Stoofpotjes of Soep. Deze bestaat voornamelijk uit Uien, Wortel en Bleekselderij maar kan ook uitgebreid worden met andere soorten Groenten en Kruiden zoals Prei, Knoflook, Tomaten, Peper, Gember, Laurier, Tijm,… Lees verder »Mirepoix, ehh wat?
In de Japanse keuken verwijst “kushiyaki” naar alle voedingsmiddelen die aan spiesjes geregen en gegrild worden. Dit omvat rundvlees, kip, varkensvlees, ingewanden, zeevruchten en groenten.
Deze zoete Miso saus is een combinatie van Zoet afgewisseld met de Zure tonen. Heerlijk bij een Kushiyaki van Varkens- of Rundvlees
Een Souvlaki van Varkenshaas gebakken op de Plancha aangevuld met Rijst en Groenten met Kookroom
Een super frisse Amuse met Komkommer en Gerookte Zalm. Hapt lekker weg bij een filmpje!
Een lekkere Pizza met veel Pizzakaas Mix en Mozzarella, afgemaakt met Artisjok Harten en Champignon
Een lekker sappig stuk Ribeye met pittige Groenten en Rijst. Eigenlijk moet dit een wekelijks recept worden…
Een fris pittige dipper voor Gyoza of Dumplings. Gebruik niet meer Chili Olie als aangegeven anders blijf je tanken!
Zelf Wonton vellen maken is heel eenvoudig en snel gemaakt, dus hoef je niet naar de Toko om ze te kopen