Mirepoix, ehh wat?

Mirepoix is een mix van verse groenten die wordt gebruikt voor het maken van Bouillon, Sauzen, Stoofpotjes of Soep. 
Deze bestaat voornamelijk uit Uien, Wortel en Bleekselderij maar kan ook uitgebreid worden met andere soorten Groenten en Kruiden zoals Prei, Knoflook, Tomaten, Peper, Gember, Laurier, Tijm, Rozemarijn of bijvoorbeeld Kruidnagel